要去除炸油中的杂质，可以按照以下步骤进行操作：
1. 首先，将炸油倒入一个深而宽的锅或容器中，让油自然冷却至室温。
2. 使用一个干净的漏网，将油慢慢过滤到另一个干净的容器中。这样可以去除较大的杂质，如油炸食物残渣和碎屑。
3. 可以使用过滤纸或咖啡滤纸来进一步过滤油。将纸放在漏网上，将油倒过滤纸，以去除更细微的杂质。
4. 如果油中仍然有一些杂质或悬浮物，可以使用吸尘器或吸油污机来清理。确保设备干净，并将吸头浸入油中，吸取杂质。
5. 如果您需要进一步净化炸油，可以添加一些粗盐。搅拌一段时间后，粗盐会吸附杂质，并沉积在底部。然后，将盐舀起并丢弃，保留清洁的油。
6. 最后，将油倒回炸锅或容器中，并根据需要进行炸食物。
请注意，用于炸油的油品应该经常更换，以保持食物的质量和安全。
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